20 Makanan Wajib Imlek dan Filosofinya

20 Makanan Wajib Imlek dan Filosofinya

Agus Umar Dani - detikSulsel
Sabtu, 21 Jan 2023 09:00 WIB
Makanan Imlek yang dilarang untuk ibu hamil
Makanan khas Imlek (Foto: Getty Images/simon2579)
Makassar -

Makanan wajib Imlek merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari perayaan tersebut. Perayaan Imlek selalu identik dengan warna merah yang melambangkan antusiasme dan semangat, namun tidak terbatas pada warna, jamuan makanan wajib Imlek juga mengandung berbagai makna penting yang serupa.

Hari Raya Imlek merupakan hari awal dalam penanggalan masyarakat Tionghoa. Hari yang dinanti-nantikan oleh masyarakat Tionghoa ini biasanya dirayakan dengan berbagai cara, mulai dari menghias rumah dengan dekorasi khas Imlek, bag-bagi angpao, membaca shio, pesta kembang api, hingga jamuan makan besar.

Setiap perayaan yang dilakukan ini tak terlepas dari makna-makna penting tentang kehidupan. Seperti halnya makanan yang disediakan saat perayaan Tahun Baru Imlek, masyarakat Tionghoa percaya bahwa sajian-sajian tersebut akan membawa keberuntungan di tahun yang akan datang.


Simbol keberuntungan dari makanan khas Imlek tersebut didasarkan pada penampilan, penyebutan, proses persiapan, hingga penyajiannya. Selain menjadi simbol keberuntungan, makanan tersebut juga mengandung berbagai makna penting lainnya bagi kehidupan, seperti keberuntungan, kemakmuran, kesejahteraan, dan berbagai makna lainnya.

Berikut adalah sederet menu makanan yang wajib ada saat Tahun Baru Imlek beserta maknanya yang telah dirangkum detikSulsel dari berbagai Sumber:

1. Siu Mie (Mie Panjang)

Chow mein - Chinese stir-fried noodles with beef, shrimp and vegetables on a white background. Spring rolls on the side.Siu Mie (Foto: iStock)

Kehadiran mie goreng atau sering juga disebut siu mie dalam perayaan Tahun Baru Imlek sudah menjadi keharusan. Siu mie memiliki makna panjang umur, kebahagiaan, serta rezeki yang berlimpah.

Salah satu cara untuk mewujudkan makna itu adalah menyantap mie secara utuh hingga bagian ujung tanpa menyisakan sedikitpun.

2. Kue Keranjang

Sejumlah pekerja menyelesaikan produksi kue keranjang di industri rumahan pembuatan kue keranjang di daerah Tukangan, Kota Yogyakarta, Rabu (19/1/2021). Pengrajin kue keranjang di Kota Yogyakarta meningkatkan produksi untuk memenuhi tingginya permintaan konsumen dari berbagai daerah menjelang Hari Raya Imlek 2022.Kue keranjang (Foto: PIUS ERLANGGA)

Kue keranjang juga kadang disebut nian gao. Umumnya, kue ini dibuat menjelang Tahun Baru Imlek.

Bentuk kue ini juga punya makna yang unik. Bentuknya yang bulat dari kue keranjang ini melambangkan harapan agar keluarga selalu bersatu dan juga rukun

Penyusunan kue juga tidak dilakukan asal-asalan. Sebagian orang menyusun kue khas imlek ini secara bertingkat, dari ukuran kue kecil, hingga ukuran yang paling besar, maknanya adalah rejeki dan kemakmuran yang meningkat.

Makanan khas Imlek ini juga memiliki tekstur yang lengket. Hal itu dimaknai sebagai simbol keakraban anggota keluarga.

3. Telur yang Direbus dengan Teh

Teh telur juga menjadi salah satu makanan khas di hari Imlek. Proses pembuatannya adalah merebus telur dengan bumbu kecap asin, rempah-rempah dan juga daun teh, cangkang telur diletakkan saat setengah matang sehingga bumbu-bumbu menyerap pada telur.

Campuran daun teh pada proses pembuatannya membuat teh telur ini memiliki aroma khas yang menggoda.

4. Yu Sheng

Yu Sheng Spring Toss also known by Yee Sang Prosperity Toss is a Chinese New Year Dish. It's celebrated as a wish of prosperity and luck for that year.Yu Sheng (Foto: iStock)

Makanan khas Tahun Baru Imlek selanjutnya adalah yu sheng (yee sang). Yu sheng merupakan sajian Imlek berupa salad ikan segar (biasanya tuna atau salmon) yang disajikan dengan tambahan irisan sayur segar seperti lobak dan wortel.

Biasanya, makanan khas Imlek ini disantap dengan cara yang unik. Yakni diangkat setinggi mungkin sebagai simbol keberuntungan pada tahun baru.

Tradisi menyantap yu sheng juga disebut lo hei. Sebutan lain ini digunakan apabila proses menyantapnya dilakukan beramai-ramai bersama keluarga.

5. Ikan Bandeng

ikan bandengikan bandeng (Foto: Getty Images/iStockphoto/TopPhotoImages)

Ikan Bandeng juga menjadi salah satu makanan wajib yang harus ada pada saat perayaan Tahun Baru Imlek. Makanan ini dianggap sebagai simbol rejeki dan bisnis yang lancar.

Ikan bandeng ini juga harus disajikan secara utuh saat perayaan Imlek.

6. Eight Treasure Soup (Sup Delapan Bentuk)

Sup delapan bentuk adalah makanan khas Imlek yang cukup populer dan menjadi salah satu sajian wajib. Sup ini dibuat dengan beberapa bahan dasar yaitu teripang, jamur tungku, ikan, udang, perut ikan, kerang kering, abalone, jamur hitam, kacang ginkgo, serta biji lotus.

Dengan menyantap sup delapan bentuk ini saat Imlek, diharapkan bisnis atau usaha yang mampu berkembang dengan cepat di tahun baru.

7. Ayam atau Bebek

ayam panggang utuhayam panggang (Foto: Istock)

Sajian khas Imlek berikutnya adalah ayam yang diganti dengan bebek. Sama seperti ikan bandeng, makanan khas Imlek ini harus disajikan secara utuh sebagai simbol dari keluarga yang utuh dan bahagia.

8. Jiaozi

Di Indonesia jiaozi juga dikenal dengan nama kuo tie. Makanan ini biasa ditemukan pada sajian Dimsum.

Jiaozi ini merupakan salah satu makanan khas China yang disantap pada saat Tahun Baru Imlek. Makanan ini dipercaya sebagai simbol kemakmuran dan kesejahteraan karena bentuknya yang menyerupai bentuk uang kuno dari daratan China.

9. Kuaci

Kuaci Biji Bunga MatahariKuaci (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Kuaci adalah adalah salah satu makanan wajib Imlek yang sangat cocok dijadikan cemilan. Saat berkumpul bersama keluarga dan orang-orang terdekat, kuaci bisa menjadi teman ngemil yang sangat pas dan banyak disukai.

Kehadiran kuaci sebagai sajian Tahun Baru Imlek merupakan simbol kesuburan atau lekas mendapatkan keturunan. Selain kuaci, biasanya camilan ini juga digantikan dengan kacang atau permen.

10. Kue Mangkuk

Kue khas Imlek yang melambangkan keberuntungan.Kue mangkuk khas Imlek (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Kue mangkuk adalah salah satu jenis kue yang cukup populer dan kerap menjadi sajian khas Imlek. Kue mangkuk memiliki bentuk yang mekar melambangkan rejeki yang berkembang.

Biasanya kue mangkuk ini diletakkan di bagian puncak dari susunan kue keranjang. Kue ini juga dibuat dengan warna merah yang identik dengan perayaan Imlek.

11. Ronde (Tang Yuan)

Jajanan Asia yang Mirip Jajanan Indonesia. Ada Masala Dosa dan Tang YuanTang Yuan (Foto: Getty Images/iStockphoto)

Hidangan Ronde juga jadi menu khas pada perayaan Tahun Baru Imlek. Bentuk kue ini menyerupai bola-bola dengan bahan dasar tepung.

Biasanya ronde ini disantap bersama kuah jahe yang bermakna sebagai perekat hubungan keluarga yang makin harmonis.

12. Kue Ku


Kue ku adalah salah satu makanan khas pada perayaan tahun baru Imlek. Kudapan ini biasanya disajikan untuk memeriahkan meja makan di malam perayaan tahun baru Imlek.

Di tanah Jawa, kue ku ini juga biasa disebut kue thok. Hal tersebut memiliki makna penting bagi masyarakat Tionghoa.

Kue ini dibuat menggunakan cetakan khusus yang berbentuk tempurung kura-kura. Bentuk tersebut memiliki makna umur panjang bagi siapapun yang memakannya di tahun baru.

13. Mochi

Sudah Ada 119 Tahun Lalu, Toko Mochi Jadul Ini Tetap Eksis Hingga KiniMochi (Foto: Site News/Pool)

Pada perayaan tahun baru Imlek, hidangan mochi menjadi salah satu menu wajib. Kue ini terbuat dari bahan dasar beras ketan dengan isian yang beraneka macam, seperti kacang tumbuk atau es krim.

Makanan ini sangat nikmat disantap bersama dengan keluarga saat perayaan Imlek. Kue lembut dan kenyal ini melambangkan keluarga yang selalu berkumpul di tahun baru Imlek.

14. Manisan

Manisan juga dikenal sebagai salah satu makanan khas Imlek. Manisan khas Imlek ini biasanya disajikan dalam kotak atau tempat berbentuk persegi delapan.

Kehadiran manisan ini memiliki makna yang berbeda di setiap jenisnya. Manisan biji teratai diartikan sebagai lambang kesuburan, sedangkan manisan leci dikenal sebagai lambang keluarga yang kuat.

15. Spring Rolls/Lumpia

Thailand Spring RollsSpring Rolls (Foto: Getty Images/iStockphoto/Orgrimmar)

Lumpia juga menjadi salah satu makanan ikonik pada perayaan tahun baru Imlek. Lumpia (春卷 Chūnjuǎn /chwnn-jwen/) disebut demikian karena makanan ini secara tradisional dimakan selama Festival Musim Semi.

Makanan ini merupakan sajian khas Imlek yang sangat populer di China Timur meliputi Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong.

Lumpia adalah hidangan dimsum Kanton berupa gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Isiannya dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan.

Hidangan khas Imlek ini memiliki bentuk berupa gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis.

Bentuknya yang unik tidak menjadikan lumpia sebagai kue yang rumit untuk dibuat. Proses pembuatan Lumpia hanya perlu menyediakan adonan tipis, kemudian diisi sayuran, dan dagin atau sesuatu yang manis kemudian digoreng hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.

16. Udang

udangudang (Foto: Getty Images/iStockphoto/webphotographeer)

Udang adalah salah satu hidangan yang sering dikonsumsi sehari-hari. Hampir di semua tempat penjualan, udang bisa ditemui dengan mudah.

Saat perayaan tahun baru Imlek, udang menjadi makanan khas yang wajib disajikan. Makanan yang satu ini bermakna keaktifan, kebahagiaan dan keberuntungan.

17. Babi Panggang

Tidak lengkap rasanya merayakan Tahun Baru Imlek tanpa sajian makanan khas Imlek di Indonesia yang satu ini, yaitu hidangan babi. Olahan babi biasanya disajikan dalam bentuk yang bervariasi, tetapi proses santapnya alam terasa lebih nikmat jika bersama keluarga.

Pada perayaan Tahun Baru Imlek, orang-orang menganggap babi sebagai pembawa keberuntungan karena menyerupai kantong yang dapat menampung rejeki. Selain itu, babi memiliki kebiasaan bermalas-malasan, dengan makan babi masyarakat Tionghoa memiliki harapan untuk membuang rasa malas di tahun baru.

18. Kue Lapis Legit

Indonesian Food Lapis LegitLapis Legit (Foto: Getty Images/iStockphoto/rikirisnandar)

Kue lapis legit adalah kue khas Imlek yang cukup populer di Indonesia. Hidangan ini memiliki tekstur yang padat dan lembut, bentuknya yang berlapis memiliki makna harapan rezeki yang berlapis di tahun baru.

19. Dodol Khas Imlek

Dodol khas Imlek ini berbahan dasar beras ketan. Dodol ini adalah makanan khas Imlek yang diyakini bisa mendatangkan keberuntungan jika dimakan pada malam tahun baru Imlek.

Dalam bahasa Tionghoa, kue beras ketan dapat berarti "semakin tinggi dari tahun ke tahun". Juga dapat diartikan bahwa semakin tinggi anda, maka akan semakin makmur.

20. Jeruk Mandarin

Jeruk MandarinJeruk Mandarin Foto: iStock

Jeruk mandarin selalu saja disajikan pada perayaan tahun baru Imlek. Penyajian jeruk mandarin ini biasanya disajikan karena memiliki makna yang bagus.

Jeruk mandarin pada perayaan Imlek melambangkan kemakmuran dan rejeki yang selalu bertumbuh. Jeruk mandarin biasanya disajikan lengkap dengan daun sebagai lambang dari kehidupan dan kesejahteraan.



Simak Video "Eksperimen Adegan Titanic, James Cameron Akui Jack Bisa Saja Selamat"
[Gambas:Video 20detik]
(urw/alk)