15 Resep Kue Natal yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

15 Resep Kue Natal yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

Nur Ainun - detikSulsel
Jumat, 23 Des 2022 23:50 WIB
Resep Kue Putri Salju
Foto: detikfood/odilia
Makassar -

Kue natal akan menjadi pelengkap di momen berkumpul bersama keluarga, kerabat, dan teman pada Hari Natal. Berikut resep kue natal yang bisa jadi inspirasi untuk Anda buat di rumah.

Kue Natal bisa saja dibeli di toko kue, namun akan lebih nikmat rasanya jika kue Natal buatan sendiri. Masih ada kesempatan untuk membuat aneka kue Natal di rumah.

Kue natal yang bisa dibuat di rumah seperti kue putri salju dengan kacang mete halus, nastar yang lumer dengan isian selai nanas. Ada juga semprit keju yang lembut renyah.


Resep Kue Natal yang Enak

Berikut 15 resep kue natal tahun 2022 yang dirangkum detikSulsel dari berbagai sumber:

1. Resep Kue Putri Salju

Resep Kue Putri SaljuResep Kue Putri Salju Foto: detikfood/odilia

Kue Putri Salju merupakan kue kering berbalut gula bubuk sehingga rasanya manis dingin. Adonan kacang metenya gurih dan renyah. Kue ini cocok disajikan di hari Natal.

Bahan-bahan

  • 300 g mentega
  • 3 kuning telur ayam
  • 100 g gula bubuk, ayak
  • 200 g kacang mete panggang, giling halus

Ayak jadi satu:

  • 200 g tepung terigu
  • 100 g tepung maizena
  • 50 g susu bubuk full cream

Taburan:

  • 200 g gula donat

Cara Membuat:

  • Biarkan mentega dalam suhu ruang hingga lunak.
  • Kocok mentega bersama gula bubuk hingga lembut.
  • Tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan bertahap campur tepung terigu sambil aduk perlahan hingga menyatu menjadi adonan yang lembut.
  • Bentuk atau cetak adonan sesuai selera.
  • Susun di loyang datar dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dalam suhu 150 C, selama 20 menit atau hingga matang.
  • Angkat dari oven, lepaskan kue dari loyang.
  • Selagi masih panas, lumuri dengan gula hingga terbalut merata.

2. Resep Nastar Lumer

Resep Nastar Lumer dan Lembut Anti RetakResep Nastar Lumer dan Lembut Anti Retak Foto: Detikfood

Nastar adalah salah satu jenis kue kering terfavorit yang memiliki banyak penggemar. Selain rasanya yang enak dan lembut, tampilannya juga cantik.

Bahan-bahan

Adonan Kue:

  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 20 g susu bubuk full cream
  • 2 butir kuning telur ayam
  • 80 g gula bubuk, saring

Ayak jadi satu:

  • 300 g tepung terigu protein rendah
  • 50 g tepung maizena

Isian:

  • Selai nanas

Olesan:

  • 2 butir kuning telur ayam
  • 1 tetes pewarna kue kuning
  • 1 sdm susu cair

Cara Membuat

  • Isian: selai nanas bisa disiapkan dengan Resep Ini. Bentuk selai menjadi bulatan-bulatan kecil. Sisihkan.
  • Biarkan mentega beberapa saat dalam suhu ruangan hingga agak lunak. Taruh dalam wadah, tambahkan margarin dan gula bubuk.
  • Kocok dengan mixer kecepatan rendah hingga menyatu.
  • Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
  • Tambahkan campuran terigu bertahap sambil aduk rata hingga menjadi adonan yang kalis. Jika adonan terasa agak lembek, simpan dalam kulkas beberapa saat.
  • Bentuk adonan menjadi bola-bola lalu pipihkan. Isi dengan bola-bola selai nanas dan bulatkan kembali.
  • Susun di atas loyang datar lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 C. Setelah 10 menit keluarkan dari oven, diamkan hingga agak hangat.
  • Olesi permukaannya dengan bahan Olesan, memakai kuas kecil hingga rata.
  • Panggang kembali selama 20 menit hingga matang merata.
  • Angkat dan dinginkan.
  • Kemas dalam wadah kedap udara.

3. Resep Kue Jahe

Resep Kue JaheResep Kue Jahe Foto: iStock

Kue jahe atau gingerbread merupakan kue kering ikonik Natal. Memakai paduan rempah dan gula palem sehingga aromanya harum.

Bahan-bahan

  • 150 g mentega tawar
  • 100 g gula pasir halus
  • 50 g gula palem
  • 200 g madu
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt esens vanili

Ayak jadi satu:

  • 450 g tepung terigu protein rendah
  • 1 sdt soda kue
  • 11/2 sdm bumbu spekuk

Icing:

  • 450 gula bubuk
  • 3 sdm meringue bubuk
  • 1/2 sdt vanili bubuk
  • 10 sdm air
  • pewarna makanan

Cara Membuatnya

  • Biarkan mentega hingga lunak. Taruh dalam mangkuk.
  • Tambahkan gula pasir dan gula palem. Kocok hingga lembut.
  • Tuangkan madu/molases dan masukkan telur serta vanili, kocok hingga tercampur rata.
  • Masukkan campuran terigu yang sudah diayak. Aduk-aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang lembut.
  • Bagi menjadi dua bagian. Bungkus masing-masing dengan plastik lalu simpan dalam lemari es 3 jam atau semalaman.
  • Panaskan oven hingga bersuhu 170 C.
  • Keluarkan adonan, lalu giling hingga setebal 1/2 cm. Taburi sedikit terigu agar adonan tak lengket di gilingan kue.
  • Cetak dengan cetakan kue bentuk santa claus, cemara, bintang atau lainnya.
  • Susun di atas loyang datar dan panggang selama 10-15 menit hingga kue matang dan kering.
  • Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah tertutup rapat.
  • Atau hias dengan Royal Icing saat akan disajikan.
  • Royal Icing: Kocok jadi satu gula, meringue bubuk, air dan vanili hingga kental dan licin.

4. Resep Kastengel

Resep Kastengel Yongki Gunawan yang Awet Gurih RenyahnyaResep Kastengel Yongki Gunawan yang Awet Gurih Renyahnya Foto: [email protected] Gunawan

Selain memakai keju tua, kastengel ini memakai mentega sehingga aromanya harum, rasanya renyah gurih.

Bahan-bahan

  • 250 g mentega Wijsman
  • 50 g Margarin
  • 75 g Hollman Butter
  • 4 g Garam
  • 2 g Gula pasir
  • 1 sdt Belfieco cookies
  • 1 butir Kuning telur
  • Keju natural parmesan
  • 40 g Susu bubuk
  • 350 g Tepung terigu
  • 100 g Keju natural parmesan, parut

Olesan:

  • 100 g kuning Telur
  • 30 g Cookie gloss

Topping

  • Keju natural parmesan parut

Cara Membuatnya

  • Campurkan mentega wijsman, margarin, hollman butter, garam, gula pasir dan belfico cookie. Kocok hingga semuanya tercampur.
  • Masukkan kuning telur. Kocok kembali hingga adonan berwarna pucat.
  • Masukkan keju parmesan, susu bubuk, sebagian terigu. Kocok hingga adonan tercampur rata.
  • Masukkan kembali sisa terigu. Aduk dengan spatula hingga adonan bisa dibentuk.
  • Sisihkan adonan selama 10-20 menit.
  • Siapkan plastik yang cukup lebar. Ambil sebagian adonan dan gulung dengan plastik. Pastikan adonan berbentuk panjang dan padat.
  • Potong-potong adonan sesuai dengan ukuran panjang yang diinginkan.
  • Pindahkan adonan yang sudah dipotong ke atas loyang datar.
  • Olesan: campurkan kuning telur dan cookie gloss. Aduk hingga rata.
  • Oleskan campuran kuning telur dan cookie gloss pada bagian atas permukaan kastengel. Beri parutan keju parmesan tua.
  • Panggang pada suhu 100 derajat Celcius selama 15 menit.
  • Setelah 15 menit, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin. Kemudian panggang kembali selama 15 menit.

5. Resep Kue Semprit Keju

Resep Kue Semprit Keju LumerResep Kue Semprit Keju Lumer Foto: detikfood/odilia

Meskipun berbahan sederhana, kue semprit keju yang lumer di mulut ini disukai banyak orang. Membuatnya juga tidak sulit.

Bahan-bahan

  • 500 g tepung sagu
  • 150 g mentega
  • 100 g margarin
  • 200 g gula bubuk, ayak
  • 3 butir kuning telur ayam
  • 1 sdm tepung maizena
  • 100 g keju parmesan/edam parut
  • 2 sdm santan instan

Topping:

  • 100 g keju cheddar parut

Cara Membuatnya

  • Taruh tepung sagu dalam wajan di atas api kecil. Sangrai sambil aduk-aduk hingga sedikit kekuningan. Angkat dan diamkan hingga dingin.
  • Taruh mentega dan margarin dalam wadah, tambahkan gula bubuk, kocok hingga halus.
  • Tambahkan kuning telur satu per satu sambil kocok hingga rata.
  • Masukkan tepung sagu bertahap sambil aduk ringan hingga menyatu.
  • Tambahkan santan, aduk rata.
  • Masukkan adonan ke dalam kantong semprotan kue beri spuit mawar.
  • Semprotkan adonan ke atas loyang datar.
  • Taburi bagian atasnya dengan keju parut.
  • Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150 C selama 40 menit hingga kering dan matang.
  • Angkat dan dinginkan.

6. Resep Biskuit Natal

Sesuai namanya, biskuit Natal tentu bertema Natal. Ada yang berbentuk boneka jahe, boneka salju, rusa, sinterklas, pohon natal, ataupun biskuit biasa. Warnanya juga khas Natal yakni merah dan hijau.

Bahan-bahan:

  • 30 gram gula halus
  • 20 gram margarin
  • 55 gram tepung terigu protein sedang
  • 6 gram susu bubuk
  • 1/2 sendok teh pasta vanila
  • 1/4 butir telur

Icing:

  • 1/2 butir telur yang diambil putihnya
  • 1/4 sendok teh krim tartar
  • Pewarna merah secukupnya
  • Pewarna cokelat secukupnya
  • Pewarna hijau secukupnya

Cara membuat biskuit natal:

  • Kocok margarin dan gula sampai lembut.
  • Tambahkan telur, susu bubuk, dan tepung, kocok kembali.
  • Gilas adonan setebal sekitar 3 mm, lalu cetak.
  • Panggang di dalam oven dengan suhu 160 derajat Celcius, sisihkan.
  • Untuk icing-nya, kocok semua bahan bersama pewarna di wadah terpisah.
  • Hiasi biskuit sesuai selera, kemudian oven kembali.
  • Biskuit natal siap disajikan.

7. Resep Bola Salju

Kue bola salju dapat menjadi pilihan untuk disajikan di momen Natal karena memiliki tampilan yang cantik. Bukan hanya tampilan, kue ini juga memiliki rasa yang nikmat.

Bahan-bahan

  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 150 gram mentega
  • 50 gram tepung maizena
  • 30 gram keju parut
  • 20 gram susu bubuk
  • 2 butir telur yang diambil kuningnya
  • gula halus sesuai selera

Cara membuat bola salju:

  • Campurkan mentega, gula halus, dan telur dengan mixer sampai halus.
  • Tambahkan keju parut, tepung terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalamnya, aduk kembali.
  • Bulatkan adonan, kemudian letakkan di atas loyang.
  • Panggang dengan suhu 150 derajat Celcius.
  • Baluri dengan gula halus. Bola salju siap disajikan.

8. Resep Kue Jempol

Kue ini juga dikenal sebagai thumbprint cookies karena cara membuatnya dengan menekan jempol untuk mencetak cekungan di tengah kue. Kue kering ini bisa jadi sajian spesial Natal.

Bahan-bahan

  • 450 gram tepung terigu protein rendah
  • 240 gram gula halus
  • 200 gram mentega
  • 100 gram margarin
  • 40 gram tepung maizena
  • 40 gram susu bubuk
  • 2 butir telur yang dipisahkan kuning dan putihnya
  • 1 sendok teh BP
  • selai stroberi sesuai selera
  • parutan keju sesuai selera

Cara membuat kue jempol:

  • Kocok mentega, margarin, dan gula sampai pucat.
  • Tambahkan kuning telur, tepung terigu, maizena, baking powder, dan susu ke dalamnya, aduk kembali.
  • Bulatkan adonan, kemudian celupkan ke dalam putih telur.
  • Baluri dengan parutan keju, lalu tekan bagian tengahnya dengan jempol.
  • Berikan selai stroberi, barulah oven sampai matang.
  • Sajikan kue jempol sesuai selera.

9. Choco chips Cookies

Cookies Choco ChipsCookies Choco Chips Foto: shutterstock

Chocolate chip cookies merupakan biskuit lezat dengan butiran cokelat yang disukai banyak orang. Seringkali kue kering cokelat ini disantap bersama dengan secangkir teh atau kopi.

Bahan-bahan

  • 150 gram tepung terigu protein rendah
  • 20 gram tepung maizena
  • 120 gram gula bubuk
  • 150 gram susu bubuk
  • 1 butir telur
  • 70 gram mentega
  • 70 gram margarin
  • 1/2 sdt baking powder double acting
  • 1/4 sdt vanili bubuk
  • 70 gram oatmeal
  • 150 gram chocochips

Cara membuat choco chips cookies:

  • Pertama, mikser gula halus dan margarin hingga berwarna putih, tambahkan telur dan mikser lagi hingga rata.
  • Di wadah lain, ayak tepung maizena dan tepung terigu, tambahkan susu bubuk, vanili, dan baking powder, lalu ratakan.
  • Tuangkan campuran tepung maizena dalam adonan yang dimikser, ratakan, lalu masukkan oatmeal dan chocochips, ratakan.
  • Siap loyang, olesi margarin, letakkan satu sendok adonan, tekan sedikit agar tak terlalu tebal,
  • Panggang chocochips cookies gulung selama 30 menit dalam oven bersuhu 160 derajat Celcius hingga matang.
  • Terakhir, keluarkan chocochips cookies dari loyang, angin-anginkan, dan kemas dalam wadah.

10. Resep Butter Cookies

Close up of vanilla ring butter cookies or biscuit. Isolated on white backgroundClose up of vanilla ring butter cookies or biscuit. Isolated on white background Foto: iStock

Butter cookies atau Biskuit Austria merupakan salah satu kudapan favorit yang memiliki sensasi rasa manis dan tekstur melting. Kue ini tidak menggunakan ragi atau pengembang.

Bahan-bahan

  • 180 gram mentega
  • 185 gram tepung terigu protein rendah
  • 70 gram gula halus
  • 60 gram tepung maizena
  • 1 sdm susu bubuk putih

Cara membuat butter cookies:

  • Pertama, mikser mentega dengan kecepatan rendah selama 15 detik.
  • Tambahkan gula halus dan mikser lagi hingga rata.
  • Siapkan wadah, aduk dan campurkan tepung maizena, tepung terigu, serta susu bubuk.
  • Tuangkan campuran tepung maizena dalam adonan yang dimikser.
  • Siapkan loyang, lapisi baking paper, dan panaskan selama 10 menit.
  • Sembari menunggu loyang siap, masukkan adonan dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit, lalu gunting ujung plastik.
  • Semprotkan adonan ke loyang dengan bentuk sesuai keinginan dan beri jarak.
  • Oven butter cookies selama 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
  • Keluarkan butter cookies dari oven, dinginkan, dan sajikan.

11. Resep Kue Cokelat

Ada banyak variasi kue cokelat. Kue ini dibumbui dengan cokelat leleh, bubuk kakao, atau keduanya.

Bahan-bahan

  • 180 gram tepung terigu protein rendah
  • 1 butir kuning telur
  • 60 gram brown sugar
  • 60 gram gula pasir
  • 1/2 sdt baking powder dan kayu manis bubuk
  • 120 gram butter-margarin
  • cokelat bubuk secukupnya
  • gula bubuk secukupnya

Cara membuat kue jahe:

  • Pertama, campurkan cokelat bubuk dan tepung terigu yang sudah diayak.
  • Campurkan brown sugar, butter-margarin, dan gula pasir dengan mikser.
  • Tambahkan kuning telur dan kocok kembali.
  • Masukkan ayakan tepung terigu dan jahe parut, aduk dengan spatula, lalu gilas dengan ketebalan 0,5 mm, dan cetak.
  • Tata adonan yang sudah dicetak dalam loyang yang sudah ditaburi tepung terigu, sisihkan.
  • Panggang dalam oven selama 20 menit, angkat, dinginkan, dan taburkan gula halus agar lebih enak.

12. Resep Cookies Manado

7 Resep Cookies Praktis, Simpel, dan Enak Buat Suguhan NatalResep Cookies Praktis Foto: iStock/detikfood

Kue kering khas Natal lainnya adalah cookies Manado dengan rasa gurih asin, memiliki isian abon atau bawang goreng.

Bahan-bahan

  • 180 gram gula bubuk
  • 250 ml minyak sayur
  • 550 gram tepung terigu
  • 1,5 sdt garam halus
  • abon secukupnya untuk isian
  • biskuit Regal secukupnya

Cara Membuat Cookies Manado:

  • Pertama, campurkan tepung terigu, gula, dan garam, lalu aduk rata.
  • Tuangkan minyak sedikit demi sedikit dalam adonan hingga teksturnya pas dan gak terlalu lembek menggunakan garpu.
  • Ambil 1 sdm adonan, beri isian adon, dan bulatkan,
  • Kemudian tata semua adonan dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
  • Panggang Cookies Manado dalam oven bersuhu 130 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang.
  • Keluarkan Cookies Manado, hangatkan sebentar, lalu gulingkan dalam regal bubuk.
  • Apabila sudah dingin, simpan Cookies Manado dalam stoples.

13. Resep Nastar Gulung

5 Kreasi Nastar Kekinian, Ada Nastar Matcha dan Nastar GulungNastar Gulung Foto: detikfood

Nastar bisa dikreasikan dengan berbagai bentuk. Salah satu yang menarik tapi mudah, yaitu membuat nastar gulung dengan motif dari garpu.

Bahan-bahan

  • 120 gram mentega
  • 160 gram margarin
  • 70 gram gula halus
  • 1 butir kuning telur
  • 240 gram tepung terigu
  • 60 gram tepung maizena
  • 85 gram susu bubuk
  • Selai nanas secukupnya untuk isian

Bahan olesan:

  • 3 butir kuning telur
  • 6 sdm susu cair
  • 1/2 sdt mentega
  • 1 sdt adonan kulit

Cara membuat nastar gulung:

  • Campurkan bahan olesan dan sisihkan.
  • Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan whisk hingga rata.
  • Masukkan kuning telur dan kocok kembali hingga rata.
  • Tambahkan tepung maizena, tepung terigu, dan susu bubuk, lalu ratakan dengan spatula.
  • Ambil adonan, masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit.
  • Semprotkan adonan memanjang pada loyang yang sudah diolesi margarin.
  • Beri isian selai nanas ditengahnya, gulung, dan tata rapi.
  • Ambil adonan. Masukkan ke dalam spuit.
  • Panggang nastar gulung dalam oven selama 15 menit pada suhu 150 derajat Celcius.
  • Keluarkan nastar gulung, olesi permukaan dengan bahan olesan, lalu panggang lagi selama 20 menit.
  • Keluarkan nastar gulung, dinginkan, dan simpan dalam toples.

14. Resep Brownies Christmas

Brownies merupakan kue bertekstur lembut dan padat dengan rasa khas cokelat. Kue ini cocok dihidangkan saat Natal.

Bahan-bahan

  • 125 gr coklat batang
  • 50 gr butter boleh mix dengan blueband
  • 2 butir telur
  • 150 gr gula halus
  • 120 gr tepung protein sedang
  • 15 gr bubuk coklat
  • 40 ml minyak goreng

Cara Membuat Brownies Christmas:

  • Pertama-tama, lelehkan coklat batang dan butter secara bersamaan. Saat mencampurnya, kamu perlu hati-hati agar tidak terlalu overcook atau gosong.
  • Aduk telur dan gula halus dengan whisk sampai keduanya larut secara sempurna.
  • Setelah telur dan gula halus merata, kamu bisa menuangkan coklat dan butter yang sudah dilelehkan.
  • Kemudian, tambahkan tepung dan coklat bubuk dengan cara diayak ke dalam adonan tersebut.
  • Aduk sampai adonan benar-benar rata dan terlihat kental.
  • Kemudian, tambahkan minyak sedikit dan aduk memakai spatula.
  • Bila adonan sudah jadi, kamu bisa menuangkannya pada loyang dengan diameter 20 cm. Lalu, panggang dengan suhu 170 derajat celcius selama 25 menit.

15. Resep Bolu Jerman

Kue bolu ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan empuk. Bolu Jerman pun cocok disajikan pada momen Natal.

Bahan-bahan

  • 6-7 kuning telur
  • 3 putih telur
  • 100 gr gula pasir
  • 1/2 sdt emulsifier
  • 60 gr segitiga biru
  • 30 gr susu bubuk full cream
  • 30 gr maizena
  • 2 sdm susu cair / air
  • 100 gr butter, boleh dicampur dengan margarin (perlu dilelehkan)
  • 1 sdt pasta pandan atau sesuai selera

Bahan Buttercream:

  • 50 gr mentega putih unsalted
  • 25 gr margarine
  • 30-50g susu kental manis putih
  • 20 gr gula halus
  • Rhum secukupnya

Cara membuat:

  • Kocok kuning telur, putih telur, gula, emulsifier, dan susu cair dengan kecepatan sedang memakai mixer. Lalu, tunggu hingga adonan berjejak.
  • Lalu, turunkan speed mixer ke level terendah, kemudian masukkan tepung terigu, maizena dan susu bubuk. Kocok sampai rata, bila sudah matikan mixer.
  • Masukkan butter yang telah dilelehkan dan pasta pandan sedikit demi sedikit. Lakukan sambil diaduk memakai spatula sampai rata, dan pastikan tidak terlalu overmix.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin. Jangan lupa untuk taburi terigu dan sisihkan terlebih dahulu.
  • Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi kertas roti. Kemudian, tepuk-tepuk lembut bagian loyang bawah untuk mengurangi udara di dalam adonan.
  • Terakhir, panggang selama 30-40 menit sampai matang sempurna. Sebelum dipanggang, pastikan kamu telah memanaskan oven dengan suhu 170 derajat celcius terlebih dahulu.
  • Bila sudah jadi, dinginkan terlebih dahulu, baru sajikan di atas piring.


Simak Video "Cocok untuk Natal! Resep Mudah Bikin Marmalade Thumbprint Cookies"
[Gambas:Video 20detik]
(edr/hsr)