Resep Pallu Butung Khas Makassar, Takjil Olahan Pisang yang Manis Legit

Resep Pallu Butung Khas Makassar, Takjil Olahan Pisang yang Manis Legit

Al Khoriah Etiek Nugraha - detikSulsel
Kamis, 14 Apr 2022 10:00 WIB
es palu butung
Pallu butung khas Makassar. Foto: Detikfood/Detiktravel
Makassar -

Pallu Butung Makassar merupakan salah satu kuliner penutup (dessert) khas Sulawesi Selatan. Sajian ini juga populer sebagai hidangan bercita rasa manis dan legit yang cocok untuk takjil saat berbuka puasa.

Sebenarnya olahan pallu butung tidak jauh berbeda dari es pisang ijo. Hanya saja, pada sajian pallu butung pisang sebagai bahan dasar tidak dibalut dengan adonan tepung. Selain itu, pallu butung dapat disajikan dengan dua cara sesuai selera, yaitu hangat maupun dingin.

Bahan untuk membuat pallu butung juga mudah didaptkan. Cara membuatnya pun mudah dan bisa dijajal sendiri di rumah.


Berikut bahan dan cara membuat Pallu Butung, takjil olahan pisang khas Makassar:

Bahan Pallu Butung

  • 10 buah pisang kepok, kukus, potong-potong.
  • 75 gr tepung beras
  • 800 ml santan kelapa
  • 2 sdm gula pasir
  • 2 sdt garam
  • 1 lembar daun pandan
  • sirup cocopandan secukupnya

Cara Membuat Kuah Pallu Butung:

  1. Campur tepung beras, gula, garam, dan santan ke dalam panci. Aduk rata.
  2. Rebus adonan tepung dan santan tersebut dengan api kecil.
  3. Kemudian tambahkan daun pandan.
  4. Masak dengan terus diaduk-aduk sampai kental dan meletup-letup.
  5. Angkat dan biarkan dingin.

Cara penyajiannya, masukkan potongan pisang ke mangkuk kemudian tuangkan kuah pallu butung secukupnya. Terakhir tambahkan sirup cocopandan secukupnya.

Jika ingin hidangan pallu butung hangat, tuangkan kuah saat masih suhu hangat. Sementara dalam jika ingin hidangan dingin, tuangkan kuah ketika suhu normal, kemudian tambahkan es secukupnya.



Simak Video "Sederet Fakta 2 Remaja Bunuh Bocah Demi Jual Organnya"
[Gambas:Video 20detik]
(tau/asm)